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中心概况

一、南海教育集团餐饮中心概况

     南海教育集团餐饮中心,是新城义务教育学校后勤服务保障体系的重要组成部分。2013学年开始,餐饮中心在对南海本部师生供餐基础上增加了新民学校、长峙小学两所学校师生供餐工作。2014学年根据舟山市教育局《新城义务教育学校餐饮服务一体化的实施意见》的精神,又增加了对舟山第二小学师生和舟山实践学校学生的配供餐,对舟山第一小学和舟山第一初级中学两所学校食堂的委托管理任务。2018学年起根据舟教201832)《关于进一步完善新城义务教育学校餐饮管理体制及工作机制的方案》精神,餐饮中心管理南海教育集团下属各校区食堂并承担舟山第七小学和舟山市中小学素质实践学校的午餐配送,目前下辖四个食堂及中心直属采购组、仓库、IC卡管理中心、食品安全检测中心等相关部门。目前中心有餐饮管理和服工作人员80余人,就餐面积9000多平方米,为新城区域近6000余名义务教育学校师生提供餐饮服务,并承担着相关学校各种大型教学、科研、行政活动的餐饮服务工作。

       餐饮中心一贯奉行“用心服务、师生至上”的宗旨,本着对学校教育事业及师生切身利益高度负责的态度,规划和开展餐饮工作。十多年来,在学校党委、行政的正确领导和全力支持下,校园餐饮工作通过一系列战略调整,实现了餐饮改革的重大突破,取得了良好的成就——2005年被评为浙江省食品卫生A级单位、2009年被新城管委会评为食品卫生先进单位、舟山第一批实施 “五常法”管理的餐饮单位、中高考菜肴多次被舟山媒体宣传表扬。一个多主体、多种模式、多风味共赢共存的新型餐饮格局,正焕发出无限生机和活力。就餐环境的改善,伙食质量的提高,团队建设的优化,满足了广大师生的不同需求,也为学校教育教学提供了坚定有力的保障。

为适应新的运营保障模式,更好的完成保障任务,餐饮中心将不断加强队伍建设,提升管理理念和服务水平,坚持科学发展观指导,创南海优质服务品牌,全身心服务师生,为新城义务教育学校新一轮的发展提供高质量的餐饮保障服务。

 

二、南海教育集团餐饮中心管理人员工作分工

李卫苗(主任)

   全面主持餐饮中心工作。制订落实餐饮服务计划与规程,负责南海实验学校集团内餐饮工作(包括舟山七小、实践学校);做好班子及员工队伍建设;负责餐饮中心成本核算;做好食品卫生检查、监督工作;做好餐饮工作人员管理工作;完善相关管理制度;做好食品原料及物品的采购管理,把握采购质量和价格;负责餐饮中心各类票据的审核核实工作;负责餐饮中心全体员工工资的审核工作。联系南海幼小食堂、舟山第五小学食堂、舟山第七小学、舟山素质教育实践学校。

颜儒钧(副主任)

   负责做好全体员工的考勤统计与工资制单;负责中心员工的招聘与合同签订,做好餐饮中心各个食堂及部门财产清理核查及登记工作;做好劳保用品的申购工作;做好相关学校及部门招待用餐的接待与结算;做好集团内各食堂IC卡系统的管理维修工作及IC卡开销卡审批工作;做好阳光食堂网站的管理工作,食品安全检测室管理工作;做好食堂及部门出库物品的审批工作;负责所联系食堂的食品卫生检查、监督、安全工作;负责食堂日常维修与环境改造;负责中心的车辆、货梯管理与维修;完成临时性委派工作。联系南海中学食堂、舟山第三小学食堂。

徐志娣(南海中学食堂主任)

  负责中学食堂日常运转管理,制订并实施食堂工作计划,确保为师生提供美味、可口、卫生的菜肴;主动征求师生的意见与建议,提高服务质量;负责食堂的饮食安全与操作安全,开展日常性的安全、保卫、防疫教育;负责食堂员工的考勤及现场管理。开餐期间,负责整个餐厅的督导巡查工作;负责每天食品采购质量、数量的现场验核;负责食堂的成本核算;协助中心主任做好员工考核工作;负责外送配餐的相关工作。完成临时性委派工作。

任飞军(中心行政总厨、南海幼小食堂主任、餐饮分工会主席)

   负责小学生菜谱的制订工作;制定厨师培训计划,研发新菜;做好集团内各食堂的业务指导工作。负责南海幼小食堂日常运转管理,制订并实施食堂工作计划,确保为师生提供美味、可口、卫生的菜肴;主动征求师生的意见与建议,提高服务质量;重视饮食安全与操作安全,开展日常性的安全、保卫、防疫教育;负责幼小食堂员工的考勤及现场管理。开餐期间,负责整个餐厅的督导巡查工作;负责每天食品采购质量、数量的现场验核;负责幼小食堂的成本核算;协助中心主任做好幼小食堂员工考核工作;完成临时性委派工作。全面主持餐饮中心工会工作。

林涛(南海长峙校区食堂主任)

  负责长峙校区食堂日常运转管理,制订并实施长峙校区食堂工作计划,确保为师生提供美味、可口、卫生的菜肴;主动征求师生的意见与建议,提高服务质量;负责长峙校区食堂的饮食安全与操作安全,开展日常性的安全、保卫、防疫教育;负责长峙校区食堂员工的考勤及现场管理。开餐期间,负责整个餐厅的督导巡查工作;负责每天食品采购质量、数量的现场验核;负责长峙校区食堂的成本核算;协助中心主任做好长峙校区食堂员工考核工作;完成临时性委派工作。

翁增明(舟山第五小学食堂副主任)

 负责五小食堂日常运转管理,制订并实施五小食堂工作计划,确保为师生提供美味、可口、卫生的菜肴;主动征求师生的意见与建议,提高服务质量;重视饮食安全与操作安全,开展日常性的安全、保卫、防疫教育;负责五小食堂员工的考勤及现场管理。开餐期间,负责整个餐厅的督导巡查工作;负责每天食品采购质量、数量的现场验核;负责五小食堂的成本核算;协助中心主任做好五小食堂员工考核工作;完成临时性委派工作。